酸辣粉加盟培训包括哪些

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酸辣粉全套培训技术包括：制粉（干粉条泡粉）、煮粉、高汤熬制、油辣椒的制作、秘制红油的制作、原材料抽选用以及各种调料的酸比等全套秘技。酸辣粉真正做到无需设备，酸辣粉 加盟，也不存在原料的购买限制。只要技术学到，无须高投入便可正常开业。真正做到小投资大回报。我中心的技术保证您只要拿到我的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都保证您能做出和我们完全一样口味的酸辣粉，而且是包教包会，学会为止。

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酸辣粉的做法

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主料：棒骨、鸡架、红薯粉

辅料：葱、姜、紫草、八角、花椒、红尖椒、白芝麻、花椒粉、辣椒粉、花生、黄豆、大蒜、榨菜、香菜、油菜、食用油、醋、酱油、盐

1. 棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片，一起放入砂锅中，砂锅中加入清水，放火上小火2小时，熬成高汤。

2. 红尖椒切成末，花椒、八角、白芝麻和少许盐一起放入碗中，锅里放油，将1小片紫草放入锅中，放火上烧热后，倒入放有辣椒的碗中，炸成红油。

3. 炒锅中放一大勺油，放入花生，然后开小火，不断翻炒花生，等到花生颜色变红，即可捞出放凉。

4. 黄豆清洗干净后，晾干水分，然后将黄豆平铺在一盘子里，在黄豆表面刷少许油，撒入适量盐，然后微波炉高火3分钟即可。

5. 红薯粉放凉水中浸泡20分钟，然后烧开一锅水，将泡软的红薯粉放入，煮至完全透明柔软即可捞出，另起锅烧水将油菜也下过焯熟，榨菜和香菜切碎、蒜捣碎、葱姜切末备用。

6. 取一大海碗，酸辣粉加盟哪家好，放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺，放入1/2小勺的盐和酱油、2小勺醋，放入姜末和蒜泥，加入1大勺红油，吉林酸辣粉加盟，加入大半碗的高汤，将煮熟的红薯粉放入，撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜，后撒葱末装饰。

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重庆特色小吃—手工酸辣粉

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随着时代不停的发展和进步，但不管事物如何与时俱进，事物改变和进步的基础必是其不倒的根和本！重庆酸辣粉就像重庆火锅、重庆小面一样，只有在重庆学习，才能学到真谛。

因为在重庆才会有正宗手工酸辣粉百年积淀的技术精髓！因为在重庆您才会被注入正宗手工酸辣粉的血气和风骨！

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